前两天和小宝去香港

他说要带我体验一下新产品

然后就带回来了3包这货

我一看就枯了

人造肉？

不到半斤60多块钱?

比真肉都贵！

而且人造肉又不是没吃过，这算哪门子新产品

15年前我在小卖部买的唐僧肉5毛一包好吧

但是小宝边吃边念叨着什么 “唐僧肉不能算人造肉……素鸡!能算肉么?”接连便是难懂的话，什么“血红蛋白”，什么“组织培养”之类

好吧，本着严肃认真紧张活泼的态度，我查了下

其实人造肉分两种

第一种是从动物体内提取干细胞，然后在生物反应器中培育的试管肉

第二种是用植物(大豆、豌豆)的蛋白质、氨基酸、脂肪等几种物质组合成的素肉(植物肉)，这种素肉可以模拟出真肉的色泽和口感，但完全不含有任何来自动物的东西。

嗯，其实就是跟咱们吃的辣条差不多。

然后翻了下小宝拿回来那3包天价假肉的新闻

我去，这东西还真是赚钱啊！

小宝买的这三包肉的公司Beyond Meat，他们月初才在纳斯达克上市。

而且上市首日收涨163%，创金融危机以来最佳IPO表现。

截止到5月13日，16:00，他们的股价是69.50美金

现在市值是，40亿

而且是美金

而最恐怖的是，Beyond Meat的股东，有比尔·盖茨、金拱门的前任CEO唐·汤普森，还有影帝莱昂纳多·迪卡普里奥。

这货就是因为吃这些假肉发胖的吧？

据说这些投资人都至少获得了两倍以上的收益。

而且不止这些大佬，李嘉诚，谷歌联合创始人谢尔盖·布林、维珍集团创始人理查德·布兰森、PayPal创始人彼得·泰尔等大佬，也都已入了人造肉的坑。

为毛这些有钱人都看好这行的未来发展？

据他们自己说

1、维护地球生态，保持可持续发展需要。

据预测，到 2050 年，人类吃掉的肉会比 2005 年多 70%。因牲畜养殖而导致的温室气体将增加 92%。事实证明，饲养供人类食用的动物，是对环境的最大伤害之一。根据动物种类的不同，以工业化方法生产一磅肉类蛋白要比生产等量植物蛋白多用4到25倍的水，6到17倍的土地，6到20倍的化石燃料。

人造肉的出现，可以缓解畜牧业生产造成的毁灭性的森林砍伐、水污染和温室气体排放。

2、食品安全需要。

这个对于咱们中国人来说几乎不用解释。

但是我的理解是

1、成本更低

无论是时间成本还是培育成本，一旦大规模生产，人造肉的制造成本比传统畜牧养殖只低不高

当成本降低，盈利一点问题都没有。

2、市场空间太特么大了。

一篇来自FAO（Food and Agriculture Organization of theUnited Nations）的文章，大概说了这么个耸人听闻又有理有据的论断

到2050年，人口预计达到90亿，届时会有4亿5000万吨家禽的缺口。

你说到时候咱们吃啥？

3、政治正确。

你讲甲烷排放他可能不听，但是你和他讲小猪小鸡的动物权利，老外还真的吃这一套。

无论你是素食者还是动物保护主义，到时一个P都放不出。

所以等到人造肉统一世界的时候，你敢相信那时的画面吗？

猪圈空了、牛棚荒了、牧场只剩草了，想看个母鸡都得去动物园了;黑市不卖古董珠宝了，街边抱孩子的大姐走过你身边时小声说“真肉要不要，各种动物的都有”......

有钱人不吃鱼子了，土豪不买海参了，快手的网红们直播啃真猪蹄儿撸串儿的画面了把今日头条的工程师们都给馋哭了......

年三十的晚上，我爹看着我嗦着自己的指头满足地说“好久没吃过真肉了”时泪流满面。

好吧，是我脑洞太大了

但是写这篇的时候，我满脑子都是《雪国列车》里下等人吃蟑螂蛋白块的画面

所以另一个潜在的危机，食物的多元化带来的阶级的进一步区分隔离。

富人阶层吃真肉，普通阶级吃人造肉

然后他们还会告诉你，你吃人造肉可以减少气体排放为环境气候做贡献

所以不管你信不信

未来，食物必然更加成为一种带有阶级属性的产物。

好吧，扯了这么多

你问我小宝买来的那个人造肉啥味？

我倒真吃不出和真肉有啥区别

但是对于假肉

目前我的态度是

能接受能吃的假肉

不接受能摸的假肉